Que préparer ce mois de juin? Entre un velouté frais, une salade sucrée-salée et un légume farci au fromage, voici 9 recettes goûtues pour votre table!
Des ingrédients de saison
En juin, la nature nous offre sa palette de fruits et légumes colorés. Profitez des légumes printaniers tels que les asperges et les petits pois, ainsi que des classiques estivaux comme le brocoli, les haricots verts et les courgettes. Côté fruits, laissez-vous séduire par la fraîcheur des fraises, framboises, cerises, et d'autres délices comme les pêches et melons.
Recettes à découvrir
- 1. Velouté froid courgettes et basilic: Faites revenir courgettes et oignon, ajoutez l'ail et le basilic, mélangez avec de l'eau, puis mixez et laissez refroidir.
- 2. Brochettes de poulet tandoori: Marinez des dés de poulet dans un mélange d'épices tandoori et de yaourt, puis cuisez sur barbecue ou à la poêle.
- 3. Tagliatelles courgette: Préparez des tagliatelles avec des courgettes, assaisonnez avec de l'huile d'olive, citron et basilic.
- 4. Salade d'épinards et fraise: Mélangez épinards et fraises, ajoutez feta et noix pour un plat rafraîchissant.
- 5. Tomates farcies au chèvre: Farcissez des tomates avec un mélange de lardons, champignons et fromage de chèvre, puis enfournez.
- 6. Risotto de petit pois: Préparez un risotto crémeux avec petits pois et parmesan, idéal pour les repas familiaux.
- 7. Pizette d'aubergine: Disposez des rondelles d’aubergine au four, recouvertes de sauce tomate et mozzarella.
- 8. Salade pois chiche, légumes et feta: Composez une salade avec pois chiches, légumes frais et feta émiettée pour un plat nourrissant.
- 9. Tarte tomate, aubergine et courgette: Disposez de fines tranches de légumes sur une pâte feuilletée et enfournez pour un plat savoureux.
Épices et herbes pour rehausser vos plats
Pour sublimer ces recettes, n’hésitez pas à incorporer:
- - **Herbes aromatiques:** basilic, estragon, menthe et thym pour rehausser les saveurs.
- - **Épices variées:** curry, piment, ou gingembre pour apporter du caractère.
- - **Condiments:** moutarde et vinaigre pour un peu de peps.
Ces 9 recettes vous aideront à profiter des richesses de la saison, tout en vous régalant à chaque bouchée.
