Plongez dans l'univers de la cuisine asiatique avec notre recette de poulet au beurre de cacahuètes, facile à réaliser grâce à votre Cookeo. Cette préparation rapide vous permettra de savourer un plat riche en saveurs, tout en gagnant du temps en cuisine.
Un délice crémeux et croquant
Ce plat se compose de morceaux tendres de poulet, enrobés d'une sauce onctueuse à base de beurre de cacahuètes. Il est essentiel d'utiliser du beurre de cacahuètes pour obtenir la texture et le goût authentiques de cette recette. Si vous souhaitez varier, des purées d'autres oléagineux peuvent être envisagées, mais elles ne donneront pas le même résultat.
Les ingrédients clés
- 4 escalopes de poulet
- 40 cl de lait de coco
- 80 g de beurre de cacahuètes
- 1 mangue
- 2 citrons verts
- 4 feuilles de basilic frais
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Huile de sésame pour la cuisson
Préparation du plat
Commencez par couper les escalopes de poulet en morceaux, les assaisonnant avec de la pâte de curry, du gingembre et de l'huile de sésame. Laissez mariner 30 minutes. Dans votre Cookeo, faites dorer le poulet avant d’ajouter le reste des ingrédients : lait de coco, sauce soja, et un peu d'eau. Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes. Pendant ce temps, préparez une salsa de mangue avec un peu de citron vert et de piment si vous le désirez.
Après cuisson, incorporez le beurre de cacahuètes et le jus de citron vert, mélangez et laissez mijoter 5 minutes. Servez ce délice avec votre salsa de mangue et un accompagnement de riz basmati.
