La tarte Tatin aux nectarines est une version revisité et rafraîchissante de la célèbre tarte Tatin aux pommes. Avec des nectarines, ce dessert allégé se transforme en une option estivale savoureuse, parfaite pour déguster des fruits tout en veillant à sa ligne. Facile à réaliser, cette tarte renversée émerveillera les gourmands de tous âges.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 4 nectarines en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 g de sucre roux
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Casserole
- Rouleau à pâtisserie
- Spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C. Égouttez les nectarines et découpez-les en quartiers.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre roux et le miel à feu doux, jusqu'à l'obtention d'un caramel doré.
Étape 3
Incorporez la cannelle et la vanille au caramel, mélangez bien.
Étape 4
Déversez le caramel dans le moule à tarte en le répartissant uniformément.
Étape 5
Disposez les quartiers de nectarines, côté bombé vers le bas.
Étape 6
Déroulez la pâte feuilletée et ajustez-la à la taille du moule avec le rouleau à pâtisserie.
Étape 7
Recouvrez les nectarines avec la pâte en repliant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 9
Une fois cuite, laissez la tarte tiédir avant de la retourner délicatement sur un plat.
Astuces de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, saupoudrez un peu de sucre roux sur la pâte avant cuisson.
Accord boisson
Accompagnez cette tarte d'un thé glacé à la pêche pour un accord rafraîchissant et agréable.
Originaire de la région de Sologne, la tarte Tatin est une spécialité française créée par les sœurs Tatin, qui ont accidentellement renversé une tarte aux pommes, donnant ainsi naissance à cette recette délicieuse.
