Rien ne bat un cake salé pour égayer vos repas. Le cake au chèvre et aux olives est la quintessence de la simplicité et du goût. Idéal pour un apéritif convivial, il enchantera vos invités avec ses saveurs méditerranéennes. Suivez ces étapes et réalisez un cake moelleux, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Prêt à relever ce défi culinaire ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d'huile d'olive
- 150 grammes de lait en poudre
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de fromage de chèvre sec
- 3 oeufs ou l'équivalent en poudre
- 2 cuillerées à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet électrique
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, combinez la farine et la levure chimique.
3. Incorporation des liquides
Ajoutez l'huile d'olive et le lait en poudre, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Ajout des œufs
Intégrez les œufs en poudre, une pincée de sel, et du poivre selon votre goût.
5. Fromage et olives
Incorporez le fromage de chèvre coupé en morceaux ainsi que les olives noires.
6. Assaisonnement
Ajoutez le thym séché et mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients.
7. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec.
8. Démoulage
Laissez tiédir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte ; cela apportera une texture fondante à chaque bouchée.
Accord vin
Accompagnez ce cake d'un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, pour une expérience gustative parfaite.
Info supplémentaire
Considéré comme une spécialité française, le cake salé est prisé pour sa simplicité et sa polyvalence. Originaire de Bourgogne, il se retrouve souvent lors des pique-niques et des buffets.
