Vous souhaitez savourer un goûter savoureux mais sans œufs, lait ni beurre ? Ce gâteau à la cannelle est la réponse idéale ! Facile à préparer, moelleux et délicatement parfumé, il ravira les gourmands de tous âges. Avec des ingrédients basiques, préparez un gâteau qui s'adapte parfaitement à vos besoins alimentaires.
Ce gâteau à la cannelle est une douce friandise réconfortante, parfaite pour un moment de détente sans tracas. Malgré l'absence d'œufs, de lait et de beurre, il offre une texture légère et un goût épicé inoubliable. Facile à cuisiner avec des ingrédients du quotidien, il comble toutes les attentes, que ce soit pour des raisons d'allergies ou pour adopter un régime plus végétal. En un rien de temps, la pâte est prête à cuire, pour un résultat à tomber. Ce gâteau accompagnera idéalement vos pauses café, un thé réconfortant, un chocolat chaud ou un jus de fruits frais. Laissez-vous guider par la recette de la créatrice culinaire Vanessa Pencrec'h, connue sous le pseudo @courgetteandco_familly sur Instagram.
Tips pour un démoulage parfait
La réussite d'un gâteau passe aussi par son démoulage, une étape délicate. Si vous ne la réalisez pas correctement, vous risquez de le briser et de laisser des morceaux accrochés au moule. Pour un démoulage réussi, il est conseillé de beurrer le moule ou de le chemiser avec du papier sulfurisé. Cela facilitera le retrait du gâteau. Beaucoup de pâtissiers suggèrent également de le démouler tiède, lorsque le sucre est encore malléable, rendant ainsi le gâteau plus maniable. De plus, les gâteaux riches en amidon, comme celui-ci, ont tendance à se solidifier en refroidissant.
Gâteau à la cannelle : une recette sans œufs, sans lait ni beurre
Que vous soyez intolérant ou adepte d’une alimentation végétalienne, ce gâteau à la cannelle est fait pour vous. Malgré l'absence des ingrédients habituels, il offre une texture moelleuse et un goût délicieux. Suivez la recette de Vanessa Pencrec'h et régalez-vous !
Les ingrédients nécessaires :
Pour 8 portions
- 150 g de farine
- 150 g de poudre d'amande
- 3/4 de sachet de levure chimique
- 60 à 80 g de sucre blond
- 150 g de compote sans sucre ajouté
- 150 g de boisson végétale ou d'eau
- 20 g de pépites de chocolat ou de chocolat concassé
- 1 cuillère à café de cannelle
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, poudre d'amande, levure chimique, pépites de chocolat et cannelle.
- Incorporez ensuite la boisson végétale et la compote de pommes, et mélangez bien.
- Ajoutez enfin les pépites de chocolat et remuez à nouveau.
- Versez la préparation dans un moule à cake.
- Enfournez pendant 35 minutes à 180 °C.
- Laissez refroidir, démoulez le gâteau, puis découpez le en parts pour servir.
