Farcis, en salade ou en pizza, le poivron ajoute une touche de couleur et de saveur à vos plats. Laissez-vous séduire par des préparations simples et savoureuses qui raviront vos papilles.
Que ce soit rouge, vert, jaune ou orange, découvrez nos recettes faciles de poivrons spécialement pensée pour les amateurs de légumes doux.
Comment cuisiner les poivrons ?
Les poivrons se cuisinent de multiples façons. Que ce soit dans une sauce, en accompagnement ou même crus dans un taboulé, ils sauront se faire apprécier. Ce légume gorgé de soleil s'apprécie également mariné. Pourquoi ne pas essayer notre recette de poivrons marinés qui vous fera rêver d'été ? Pour ceux qui ont l'abondance de ce légume, nous avons quelques astuces. Chez Femme Actuelle, nous aimons les intégrer dans des plats comme la ratatouille ou les préparer en julienne à accompagner de riz pour un repas complet. Néanmoins, veillez à bien les préparer pour éviter les faux pas.
Vous souhaitez conserver vos poivrons ? La congélation est une excellente option. Lavez-les soigneusement, découpez-les en deux, retirez les pépins et tranchez-les avant de les placer dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu'à six mois.
Découvrez nos recettes favorites à base de poivrons :
- La pizza aux poivrons
- Les poivrons farcis à la burrata
- Le gaspacho aux trois poivrons
la pizza aux poivrons
Si vous avez des poivrons à utiliser, optez pour cette pizza simple et rapide.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte à pizza
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 10 tomates cerises
- 300 g de mozzarella
- 3 tranches de jambon blanc
- 50 cl de purée de tomates
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez votre four. Déposez les poivrons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les jusqu'à ce que la peau soit noircie. Laissez refroidir et retirez la peau.
- Coupez les poivrons en deux, retirez les pépins et taillez-les en fines lanières.
- Étalez la pâte à pizza sur le papier cuisson dans un moule.
- Coupez les tomates cerises, le jambon et la mozzarella en morceaux.
- Versez la purée de tomates sur la pâte et ajoutez les ingrédients selon vos envies.
- Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Cuisinez à 210°C pendant 30 minutes.
les poivrons farcis à la burrata
Une recette simple qui ravira les amateurs de fromage !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poivrons (rouges ou jaunes)
- 2 boules de burrata
- 4 œufs de cailles
- Des tranches de pain de campagne
- Origan
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Lavez les poivrons et réalisez une ouverture pour former un chapeau. Enfournez-les 25 minutes sous le grill.
- Coupez le pain en dés et faites-le dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et d'origan.
- Ajoutez la burrata dans les poivrons avec le pain grillé.
- Créez un petit puits dans le mélange et cassez-y les œufs de cailles. Salez et poivrez, puis laissez cuire 3 minutes.
- Parsemez de basilic et servez chaud.
le gaspacho aux trois poivrons
Un joli moyen d'apporter de la fraîcheur à votre repas.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- ½ poivron jaune
- 1 concombre
- 800 g de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 12 cl d'huile d'olive
- 5 cl de vinaigre de vin rouge
- Des croûtons de pain
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Trempez les croûtons de pain dans le vinaigre et un peu d'eau.
- Blanchissez les tomates, retirez la peau et les pépins.
- Faites griller les poivrons enveloppés dans du papier aluminium pendant 15 minutes, puis laissez refroidir avant de les peler.
- Coupez tous les légumes en morceaux et mixez-les avec les croûtons, l'ail, l'huile, le sel et le poivre. Ajustez la consistance avec un peu d'eau si nécessaire et réservez au frais pendant 2 heures.
- Servez dans des verres, agrémenté de morceaux de légumes frais.
