Allier le goût doux du potimarron, cette courge emblématique de l’automne, avec le reblochon, fromage adoré des Français, est une idée astucieuse proposée par Émilie, créatrice de contenu culinaire sur Instagram. Son gratin de potimarron au reblochon est un véritable délice.
Qui pourrait résister à l’association de ces deux stars de la saison automnale, le potimarron et le reblochon ? Bien que la saison de ce dernier s'étende jusqu'à septembre, il est encore très apprécié durant l’automne, et les deux ingrédients se marient parfaitement dans un gratin savoureux. Émilie, connue sous le nom de Cinnamon And Cake, partage avec plus de 25 000 abonnés des recettes faciles et gourmandes pour régaler la famille et les amis. Ce plat est si délicieux qu'il est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Préparation rapide du gratin de potimarron au reblochon
Commencez par couper le potimarron en petits morceaux, sans oublier que sa peau est comestible. Faites cuire les cubes à la vapeur pendant environ 30 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et placez-les dans un plat à gratin. Ajoutez de la crème liquide, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis recouvrez généreusement de lamelles de reblochon. Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes, avant d'activer la fonction grill pendant 3 minutes pour obtenir une croûte dorée. Servez bien chaud !
Différences entre potimarron et potiron
Bien que souvent confondus, le potiron et le potimarron présentent plusieurs différences. Le potimarron est généralement plus petit et de forme allongée, sa chair est plus claire, dans des tons de jaune, tandis que celle du potiron est plus orangée. De plus, le potimarron a une saveur douce, évoquant celle de la châtaigne, par rapport à la délicatesse du potiron.
Éplucher ou non le potimarron ?
Une question fréquente chez les cuisiniers débutants est de savoir s'il faut éplucher le potimarron. La réponse est non, car sa peau fine est comestible et riche en fibres et vitamines. Il est néanmoins recommandé de bien le laver et de privilégier des légumes issus de l’agriculture biologique. Si la texture de la peau ne vous convient pas, vous pouvez toujours la retirer.
