Ce plat aux allures simples et au goût raffiné, le cabillaud croustillant à l'Airfryer, vous charmera par sa facilité de préparation. Accessible à tous, même aux débutants en cuisine, cette recette vous permettra de réaliser un repas digne des plus grandes tables, sans vous perdre dans un long processus de cuisson.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 50 grammes de farine
- 1 œuf
- 100 grammes de chapelure panko
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Assiette creuse
- Bol
Préparation
1. Préparation des filets
Saler et poivrer : Commencez par assaisonner les filets de cabillaud.
Préparer les enrobages : Dans une assiette creuse, mettre la farine et battre l’œuf dans un bol.
2. Élaboration de la panure
Assemblage : Enrobez chaque filet de farine, puis plongez-le dans l'œuf battu et enfin, recouvrez-le de chapelure panko pour une croûte croustillante inoubliable.
3. Cuisson à l'Airfryer
Préchauffage : Réglez votre Airfryer à 200°C. Appliquez un léger filet d'huile d'olive sur les filets panés avant de les disposer dans le panier.
Cuisson : Faites cuire pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que la panure prenne une belle couleur dorée et que le poisson soit parfaitement cuit.
Astuce de chef
Pour une panure bien uniforme et adhérente, veillez à ce que vos filets soient bien secs avant l'enrobage.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sauvignon Blanc, viendra sublimer votre plat en équilibrant la douceur du poisson et le croquant de sa croûte.
À savoir
Reconnu pour sa chair blanche et délicate, le cabillaud se prête à de nombreuses préparations. L'utilisation de l'Airfryer permet de savourer un plat plus sain, grâce à une quantité réduite d'huile, tout en préservant une texture agréable.
Présentation
Servez les filets immédiatement après cuisson pour savourer le croustillant. Accompagnez-les d'une garniture légère, comme une salade verte, et proposez des couverts adaptés pour un repas raffiné.
