Un dessert léger qui ravira les palais, petits et grands. Cette recette met en avant le mariage subtil de la pêche et de la verveine pour un goût frais et estival.
Ingrédients nécessaires
- Pêches
- Sucre
- Grains d'anis
- Blancs d'œufs
- Verveine
Préparation du smoothie pêche
Dénoyauter les pêches et les couper en morceaux. Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une préparation lisse. Réserver au frais pour un résultat bien frais.
Élaborer les blancs en neige
Mixer les grains d'anis et les ajouter au mélange de blancs d'œufs montés avec le sucre. Étendre la préparation sur un plat adapté au micro-ondes, d'une épaisseur d'environ 1,5 cm. Cuire à pleine puissance pendant 45 secondes. Après refroidissement, découper les blancs en utilisant un emporte-pièce aux formes désirées. Conserver au frais jusqu'au service.
Crédit recette : Anne-Sophie Pic.
