Vous souhaitez augmenter votre apport en protéines sans faire exploser votre budget alimentaire ? Ne cherchez plus, voici trois alternatives au skyr, abordables et nutritives.
Le skyr, arrivé en France dans les années 2010, est un produit laitier islandais dont la popularité ne cesse de croître. Semblable à un yaourt au lait de vache, il est toutefois plus dense et offre deux à trois fois plus de protéines.
Les marques de skyr, comme la célèbre Siggi's, promettent un produit satiétogène, peu sucré, sans additifs néfastes et idéal pour ceux qui surveillent leur poids. Cependant, son prix peut atteindre 9 euros le kilo dans certains magasins, ce qui peut être dissuasif.
Alternatives au skyr : économiques mais riches en protéines
La nutritionniste Frédérique Chataigner présente trois alternatives au skyr, également riches en protéines et bien plus accessibles :
- Le fromage blanc : Avec 8 à 10 grammes de protéines par 100 g, le fromage blanc est à la fois économique (moins de 3 euros le kilo) et bénéfique pour la santé. Attention toutefois à éviter les versions à 0 % de matière grasse, souvent plus sucrées.
- Le yaourt grec : Prisé pour sa digestibilité, notamment au lait de chèvre, il fournit entre 7 et 10 grammes de protéines pour 100 g, avec un prix avoisinant les 6 euros le kilo.
- Les petits-suisses : Indétrônables et régressifs, ces yaourts intemporels apportent environ 9 grammes de protéines pour 100 g et se trouvent généralement autour de 4 euros le kilo.
Recette gourmande et protéinée
Les petits-suisses peuvent être intégrés dans des recettes savoureuses. Par exemple, mélanger 2 petits-suisses avec un œuf battu et une cuillère à soupe de poudre d'amande, puis chauffer au micro-ondes pendant une minute, crée un mugcake délicieux, à déguster avec des graines de chia pour un apport supplémentaire en oméga-3.
Frédérique Chataigner souligne que le skyr offre entre 10 et 12 grammes de protéines pour 100 grammes. Cependant, les alternatives mentionnées ci-dessus sont tout aussi riches en protéines, moins coûteuses et bénéfiques pour la santé.
Merci à Frédérique Chataigner, hypno-nutritionniste et fondatrice de la Méthode Chataigner, pour ses précieux conseils.
