Tous les fromages à tartiner ne se valent pas. Pour préserver votre santé, une nutritionniste liste les références à consommer avec précaution.
Des fromages fondus à la composition douteuse
Les fromages à tartiner incluent différents types, mais la plupart des fromages fondus se distinguent par leur qualité inférieure. Ces spécialités fromagères sont souvent très transformées, souligne Eloïse Stachulec, diététicienne-nutritionniste. Leur formulation optimise la texture et le goût au dépend des valeurs nutritionnelles.
Dans ces produits, on trouve fréquemment des polyphosphates ou sels de fonte (E452, E331). Fréquemment utilisés dans les fromages fondus, ces ingrédients apportent une texture lisse, mais diminuent l'absorption du calcium et du magnésium. Des doses élevées peuvent également nuire aux reins.
Cinq fromages à éviter
Parmi les fromages à tartiner à limiter, certains classiques se distinguent, comme la Vache qui Rit. Qu'il s'agisse de la version classique, light ou bio, ce fromage contient trop de sel et de matières grasses saturées, tout en offrant peu de protéines. Eloïse Stachulec révèle que ce produit est mal noté sur l'application d'analyse alimentaire Yuka, avec un score d'environ 4/100, en raison de sa composition riche en sodium et en graisses, ce qui n'est pas recommandé pour la santé cardiaque et l'équilibre minéral.
Le Kiri Crème et Goûter sont à éviter également. Bien que crémeux, il est riche en graisses saturées et en sel. Le Philadelphia Nature, bien que moins mauvais, contient également beaucoup de graisses saturées et de sodium, avec un score Yuka de 38/100.
Le Boursin aux Ail & Fines Herbes ou autres saveurs est plaisant, mais aussi très calorique et gras. Avec un score Yuka oscillant entre 20 et 29/100, il ne devrait être consommé qu'avec parcimonie. Les produits comme Tartare, Rondelé et Cantadou aromatisés se rapprochent du Boursin, avec une haute teneur en lipides saturés et en sel, offrant peu à l'aspect nutritionnel.
Par conséquent, bien que ces fromages puissent être appréciés de temps à autre, il est prudent de les consommer avec modération, en privilégiant des options plus saines et moins transformées, comme la ricotta, la brousse de chèvre ou le Comté.
