La salade au saumon et avocat est une véritable ode à la légèreté. Ce plat équilibré marie la finesse du saumon fumé à la texture crémeuse de l'avocat. Qu'il s'agisse d'un déjeuner rapide ou d'un dîner raffiné, cette recette séduira à coup sûr vos convives.
Ingrédients essentiels
- 200 g de saumon fumé
- 2 avocats bien mûrs
- 100 g de salade verte (roquette ou mesclun)
- 12 tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 2 cs de jus de citron
- 3 cs d'huile d'olive extra vierge
- 1 cc de moutarde à l'ancienne
- 1 cc de miel
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
1. Préparation des ingrédients : Coupez le saumon en lamelles et les avocats en tranches, sans endommager la peau. Émincez l'oignon rouge et coupez les tomates cerises en deux.
2. Réalisez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fouettez jusqu'à obtenir une émulsion.3. Dressez votre assiette : Mélangez la salade verte avec un peu de vinaigrette pour l'enrober. Disposez-la en premier dans l'assiette, puis ajoutez les tranches d'avocat, le saumon, l'oignon et les tomates cerises.
Astuces et suggestions
Pour une dégustation optimale, préparez la salade juste avant de servir afin de préserver la fraîcheur des ingrédients. Accompagnez-la d'un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui rehaussera les saveurs marines de ce plat.
