Le gâteau de semoule au caramel est une recette emblématique qui évoque les goûters d'antan pour de nombreuses personnes. Ce dessert sucré et fondant est idéal pour clore un repas en famille sur une note douce et réconfortante. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef en herbe, faire ce gâteau est un véritable jeu d'enfant. Enfilez votre tablier et préparez-vous à embarquer dans cette aventure culinaire !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 120 grammes de semoule de blé fine
- 500 millilitres de lait demi-écrémé
- 120 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 100 millilitres de caramel liquide
Ustensiles
- Moule à cake
- Casserole
- Fouet
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Verse le caramel liquide au fond du moule à cake pour un effet gourmand.
Étape 3
Dans une casserole, fais chauffer le lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ébullition.
Étape 4
Ajoute la semoule en pluie dans le lait chaud tout en remuant énergiquement avec un fouet. Laisse cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Étape 5
Hors du feu, incorpore les œufs battus à la préparation tout en mélangeant soigneusement.
Étape 6
Verse la préparation dans le moule sur le caramel.
Étape 7
Enfourne le gâteau pendant 40 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Étape 8
Patiente quelques instants avant de démouler le gâteau pour qu'il refroidisse.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, envisage d'ajouter une cuillère de crème fraîche ou de remplacer une partie du lait par du lait de coco pour une touche exotique.
Accords mets et boissons
Pour sublimer ce gâteau, accompagnez-le d'un thé à la vanille ou d'une infusion douce à la camomille, qui mettront en valeur ses saveurs délicates.
Infos supplémentaires
Ce dessert, qui évoque la madeleine de Proust pour beaucoup, puise ses racines dans le bassin méditerranéen et s'est transformé en diverses variantes à travers le temps.
