Le domaine de Coureilles, situé au cœur du quartier des Minimes à La Rochelle, a récemment ouvert ses portes, offrant un espace unique de 10 000 m², incluant un jardin à la française et un potager de 1000 m². Cette oasis de tranquillité, à proximité de l'école Excelia et de l'Institut Universitaire de Technologie, ne manquera pas d'impressionner les visiteurs.
Un pari communautaire
L'objectif des propriétaires, Olivier et Cathy, est de transformer ce site exceptionnel en un véritable centre de gravité pour le quartier. "Notre pari, c'est d'en faire une place de village des Minimes", déclare Olivier. Ils envisagent d'y accueillir un restaurant, des chambres d’hôtes, et des appartements à la location, le tout dans un cadre qui respire l'inspiration et la convivialité.
Des aménagements variés
Le domaine proposera, d'ici la fin de la saison, 16 chambres et 9 appartements, allant de 30 à 100 m², capables d'accueillir jusqu'à 8 personnes. Les tarifs débuteront à 125 euros par nuit hors saison, pour atteindre jusqu'à 600 euros en pleine saison estivale.
"Nous avons voulu créer un lieu où les gens peuvent se rassembler et profiter de diverses activités culturelles et sportives," ajoute Cathy. Cette vision a pris forme après deux années de travaux, marquées par les défis mais aussi par la satisfaction de voir leur rêve se réaliser.
Une offre culinaire inspirée
Le restaurant, qui a déjà ouvert, propose des plats raffinés, dont une bouillabaisse, véritable clin d'œil aux racines marseillaises de son propriétaire. "J’ai voulu rapporter un peu de ma région dans notre cuisine," confie-t-il avec un sourire. L'endroit est déjà un succès, attirant les locaux et les visiteurs curieux.
Un avenir prometteur
Ce nouveau domaine, qui vise à employer une vingtaine de personnes, commence déjà à créer de l'enthousiasme dans le quartier. Les premiers retours des clients sont positifs, témoignant d'un lieu qui mêle authenticité, service de qualité et ambiance conviviale.
Pour ceux qui souhaitent profiter de ce cadre unique, un simple café ou un repas au domaine de Coureilles promet une expérience inoubliable. Le couple n’a pas fini de surprendre les Rochelais !
