La boulangerie Baguette Éclair, située dans le quartier des Chantiers à Versailles, a été contrainte de fermer ses portes après un contrôle minutieux réalisé le 31 mars dernier par la préfecture des Yvelines. Les inspections ont révélé des conditions d'hygiène inacceptables, incluant la présence de cafards morts et de moisissures, entraînant une décision immédiate prise le 1er avril, sans délai ni possibilité de contestation.
Selon un rapport émis par la direction départementale de la protection des populations (DDPP), de nombreuses infractions graves ont été notées. Les inspecteurs ont décrit des "couches de moisissures dégageant une forte odeur" ainsi que des denrées à la consommation manifestement impropres, telles que des boîtes de harissa moisie et des oignons germés.
Des produits mal décongelés
Outre ces problèmes évidents, les agents de la DDPP ont constaté des irrégularités concernant la conservation des aliments et leur traçabilité, notant l'absence de contrôle lors de la réception des marchandises. Le rapport souligne également que certains produits étaient conservés dans des conditions inadéquates, compromettant ainsi leur sécurité alimentaire.
Un habitant, surprit de trouver la boulangerie fermée, a déclaré : "Enfin ! C’était sale", en lisant l'arrêté préfectoral affiché sur la vitrine. De plus, de nombreux avis sur internet soulignent la mauvaise qualité des produits. Des clients se sont plaints de la présence de moisissures sur les viennoiseries, tandis que d'autres ont évoqué des sandwiches au goût désagréable, reflétant un malaise généralisé vis-à-vis de l'établissement.
Le magasin, actuellement injoignable, ne pourra rouvrir ses portes qu'après avoir remédié à toutes ces infractions et subi un nouveau contrôle par la préfecture.
