C'est la saison des cucurbitacées, et je m'en régale avec des recettes variées à base de potiron, de potimarron ou de butternut. Quoi de mieux que de savourer ces légumes d'automne, tout en optimisant chaque partie d'eux, y compris leurs graines?
En effet, avec toutes ces courges, je me retrouve souvent avec une multitude de pépins. Plutôt que de les jeter, j'ai trouvé une manière ludique de les recycler : en préparant des graines de courges grillées, parfaites pour accompagner un apéritif. C'est simple et bien plus original que des cacahuètes !
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Vous y trouverez des recettes faciles et pratiques à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking complets avec listes de courses. Amusement et bonne cuisine garantis pour ravir vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Les quantités des ingrédients pour cette recette peuvent être adaptées selon votre récolte. Pour les épices, laissez libre cours à votre créativité : curry, paprika, herbes de Provence, piment d'Espelette ou piment de Cayenne pour les aventuriers !
Graines de courges grillées
Nous n'jetons rien ! Croustillons nos graines de courges pour un snack sain à partager !
4 de 7 votes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 2
Ingrédients
- Graines de courge (potiron, potimarron, etc.)
- Épices de votre choix (par exemple, 1 cuil. à café de paprika doux et 1 cuil. à café de curry)
- Fleur de sel
- Huile d'olive
Instructions
- Commencez par récupérer vos graines de courge et lavez-les soigneusement à l'eau claire pour enlever toute la chaire filandreuse.
- Après nettoyage, étalez les graines sur un torchon propre pour les sécher et laissez-les toute une nuit.
- Le lendemain, préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, mélangez les graines avec les épices, la fleur de sel et 1 ou 2 cuil. d'huile d'olive. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.
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