La quiche au saumon et brocolis est un mets à la fois savoureux et facile à préparer, parfait pour un déjeuner convivial ou un dîner léger. Suivez nos étapes pour réaliser cette recette qui ravira à coup sûr vos convives.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 250 grammes de brocolis
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à tarte
- Couteau
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déposez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Étape 4
Dans un récipient, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposez le saumon fumé et les brocolis sur la pâte brisée.
Étape 6
Versez délicatement le mélange de crème et œufs sur les ingrédients dans le moule.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé avant d'enfourner.
Étape 8
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus intense, n'hésitez pas à incorporer un peu d'aneth à votre préparation ; il se marie à merveille avec le saumon !
Accords mets et vins
Pour sublimer cette quiche, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une note rafraîchissante à votre plat.
Un peu d'histoire
La quiche est un incontournable de la gastronomie française, originaire d'Alsace. Elle se déguste en entrée ou en plat principal et se décline aux mille saveurs.
