L'été est enfin là, et avec lui, le temps des vacances bien méritées. Qui dit vacances dit souvent plaisir autour de la table, particulièrement au petit-déjeuner. Marie-Laure André, diététicienne-nutritionniste, nous livre quelques conseils pratiques pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.
Des alternatives saines aux viennoiseries
Au réveil, il est tentant de céder aux douceurs sucrées comme les viennoiseries. Toutefois, Marie-Laure André propose une approche plus équilibrée : "Plutôt que de craquer pour un pain au chocolat très calorique, pourquoi ne pas réaliser votre propre version en utilisant un pain au levain avec des barres de chocolat noir ajoutées?" Cette méthode permet de savourer des pains au chocolat moins gras et plus riches en fibres, favorisant ainsi la satiété.
Les mueslis constituent également une excellente alternative. Remplacez les céréales sucrées par un mélange de flocons d’avoine, de fruits frais et d'oléagineux pour un petit-déjeuner nutritif.
Fruits, légumes et protéines au menu
Les vacances sont l'occasion de savourer des jus de fruits frais, mais Marie-Laure André recommande de privilégier les fruits entiers ou les salades de fruits, riches en fibres. "Préparez un smoothie à base de fruits frais pour conserver tous les bienfaits des fibres", conseille-t-elle.
N'oublions pas les protéines qui jouent un rôle crucial au petit-déjeuner. Les options comme les œufs, le fromage blanc ou des protéines végétales comme les noix sont à intégrer. "Avec des aliments riches en protéines, vous serez rassasié plus longtemps et limiterez l'impact sur la glycémie", explique la nutritionniste.
Le brunch : une alternative à explorer
Pour ceux qui préfèrent un petit-déjeuner tardif, un brunch équilibré peut être la solution idéale. Combinant protéines, fruits et céréales, ce repas complet peut inclure des plats salés comme des pâtes aux légumes ou des omelettes. Pour satisfaire votre gourmandise, optez pour des pancakes ou un clafoutis aux fruits, tout en contrôlant la quantité de sucre.
A l'hôtel ou en club vacances, privilégiez un vrai pain complet ou au levain, assorti de produits salés, de laitages, d'un fruit et d'une petite viennoiserie pour le plaisir. Ainsi, vos petits-déjeuners d'été deviendront une véritable fête pour les papilles, sans oublier l'équilibre alimentaire.
