La Panna Cotta, qui se traduit par 'crème cuite', est un dessert traditionnel italien incroyablement onctueux. Grâce à votre Thermomix, la préparation est un jeu d'enfant ! Découvrez les étapes pour réaliser ce délice et épater vos invités.
10 minutes 10 minutes Facile
Ingrédients
- 500 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Verser la crème, le sucre et l’extrait de vanille dans le Thermomix. Réglez à 100°C, vitesse 2 pendant 10 minutes.
Étape 2
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Une fois ramollies, pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
Étape 3
Ajoutez la gélatine au mélange chaud dans le Thermomix. Mixez à vitesse 3 jusqu'à dissolution complète.
Étape 4
Répartissez la préparation dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Astuces du chef
Pour un démoulage facilité, passez le fond des ramequins sous l'eau chaude.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre panna cotta, optez pour un vin doux comme le Muscat de Rivesaltes ou un effervescent léger tel que le Moscato d'Asti.
La petite histoire
Originaire de la région du Piémont en Italie, la Panna Cotta se prête à de nombreuses variantes. N’hésitez pas à remplacer la vanille par du café, du chocolat ou encore des fruits rouges pour un dessert toujours différent.
Présentation du dessert
Servez la panna cotta directement dans les ramequins. Pour une touche colorée et fruitée, ajoutez quelques framboises fraîches ou un coulis de fruits rouges sur le dessus.
