Laissez-vous charmer par cette recette alliant la légèreté des fruits à la délicatesse de la gelée. Que ce soit pour conclure un repas ou savourer une pause gourmande, ce dessert est aussi beau à voir qu'à déguster. Suivez chaque étape pour réaliser cette salade de fruits en gelée.
30 minutes
10 minutes
Facile
Ingrédients
- 8 feuilles de gélatine
- 500 millilitres d'eau
- 100 grammes de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Fruits frais variés (fraises, ananas, pêches, kiwis…)
Ustensiles
- Casserole
- Moule à cake ou verrines
Préparation
Étape 1 : Préparation de la gelée
Ramollir la gélatine : Placez les feuilles de gélatine dans un grand volume d'eau froide pour les assouplir.
Étape 2 : Réalisation du sirop
Cuisiner le sirop : Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre pour créer un sirop. Une fois le sucre dissous, retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées, ainsi que le jus de citron.
Étape 3 : Découpe des fruits
Préparer les fruits : Pendant que le sirop refroidit, lavez et découpez les fruits en morceaux ou tranches selon vos envies, en éliminant les pépins ou noyaux.
Étape 4 : Assemblage
Montage : Disposez les fruits dans le moule ou les verrines et versez délicatement la gelée refroidie jusqu'à immersion complète des fruits.
Étape 5 : Réfrigération
Faire prendre la gelée : Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la gelée se fige correctement.
Astuces de chef
Pour une version sans alcool idéale pour les enfants, utilisez du jus d’orange ou de pomme à la place du vin blanc doux.
Accompagnement idéal
Servez ce dessert léger avec un Prosecco bien frais pour une touche pétillante et rafraîchissante.
L’info en plus
Cette salade de fruits en gelée est non seulement délicieuse, mais elle éblouit aussi par sa présentation. La transparence de la gelée met en valeur la beauté naturelle des fruits, les rendant presque suspendus.
