Ingrédients nécessaires
- 6 œufs frais
- 200g de champignons des bois
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Un peu de persil frais pour la décoration
Préparation de l'omelette
Commencez par nettoyer soigneusement les champignons des bois. Coupez-les en lamelles. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Cuisson et service
Versez les œufs battus dans la poêle sur les champignons et l'oignon. Réduisez le feu et laissez cuire doucement jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise. Vous pouvez la plier en deux ou la servir directement dans la poêle.
Décorez avec du persil frais et servez chaud. Cette omelette savoureuse est idéale pour un brunch ou un repas léger, accompagnée d'une salade verte.
