Sept jours gourmands. - Cette semaine, les chefs sont à l'honneur : Daniela Soto-Innes est nommée "Meilleure Femme Chef du Monde", pendant ce temps, Juan Arbelaez fait un geste fort en retirant le poulpe de ses menus et Pierre Marcolini célèbre Notre-Dame de Paris. Suivez le fil de ces actualités gourmandes !
L'initiative de la semaine : une épicerie fine anti-gaspi
Le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur et la marque Pain Perdu le prouve avec sa gamme de cookies et sablés issus de pains recyclés. Cette initiative, portée par Hanneli Victoire, une jeune entrepreneuse, transforme le pain rassis en farine pour des douceurs délicieuses. Disponibles en ligne, ces créations engagées allient saveur et respect de l'environnement.
La chef de la semaine : Daniela Soto-Innes
La chefs des cuisines du restaurant Cosme à New York, Daniela Soto-Innes, vient d'être couronnée "Meilleure Femme Chef du Monde" par les World's 50 Best Restaurants. Saluée pour son engagement et son énergie, elle aspire à renforcer la représentation féminine dans le milieu de la gastronomie.
La douceur de la semaine : Pierre Marcolini soutient Notre-Dame de Paris
En mémoire de la cathédrale ravagée par un incendie, le chocolatier Pierre Marcolini a créé une réédition de sa cloche Maurice, en chocolat noir. Seulement 200 exemplaires seront vendus, avec les bénéfices reversés à la Fondation Notre-Dame. Une délicieuse façon de soutenir la culture et l'histoire.
La news de la semaine : Juan Arbelaez dit non au poulpe
Le chef Juan Arbelaez, soucieux de l'environnement, a décidé de retirer le poulpe de ses cartes durant une partie de l'année. Cette démarche, motivée par le respect de la saisonnalité, reflète son engagement pour une cuisine durable et responsable.
La collab' de la semaine : Amorino et Nina Ricci
Amorino surprend avec son nouveau sorbet, fruit d'une collaboration avec la maison de parfums Nina Ricci. Ce dessert propose une explosion de saveurs inspirées du parfum Nina, créant une expérience à la fois rafraîchissante et originale. À découvrir dans les boutiques jusqu'à la fin juin.
