Le saumon fumé est un véritable incontournable des fêtes de fin d'année. Que ce soit en apéritif ou en entrée, il se marie à merveille avec divers accompagnements comme des œufs de saumon et des blinis. Mais comment le présenter de manière élégante sur votre table ? Voici quelques suggestions qui ne manqueront pas d'impressionner vos convives.
Techniques de présentation élégantes
Pour un visuel époustouflant, optez pour des assiettes rectangulaires ou rondes. Disposez les tranches de saumon de manière ordonnée, en alternant les couches avec des pluches d'aneth et des œufs de saumon. Cette méthode simple mais efficace assure une présentation toujours réussie.
Pour un look plus audacieux, vous pouvez organiser les tranches en spirale, créant ainsi une jolie forme d'escargot, ou réaliser une petite fleur en leur centre. Si vous choisissez des toasts, amusez-vous à former des emporte-pièces en forme d'étoile ou de sapin pour encore plus de fantaisie.
Fruits et légumes pour accompagner le saumon fumé
Les fruits et légumes apportent une touche de fraîcheur au saumon fumé. La marque Mowi recommande des associations telles que des pommes Granny Smith, des prunes, des abricots, des kiwis ou de la pastèque. De plus, les agrumes rehaussent les saveurs, mais attention à ne pas saturer le saumon de jus de citron afin de préserver ses subtiles notes fumées.
Suggestions d'accompagnements
Pour accompagner votre saumon, envisagez des toasts de pain nordique avec une chantilly au fromage frais et un brin d'aneth. Des recettes intéressantes incluent le bavarois de saumon au chèvre et le croustillant de saumon fumé avec des feuilles de brick. Prenez soin de bien choisir le pain : pain de seigle, pain nordique ou blinis, toastés et légèrement beurrés pour une alliance parfaite.
