Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où le plaisir de cuisiner se partage avec passion ! Ce mois-ci, j'ai eu le plaisir de participer au jeu Interblog. Pour ceux qui ne connaissent pas encore ce concept, rendez-vous sur le site dédié pour découvrir ses merveilles culinaires.
Ma cocotte minute a pioché une recette chez moi, et j'ai choisi une délicieuse recette de boulettes de viande à la grecque chez Kittie. Ces keftedes sont rapides à préparer, idéales pour un repas savoureux après une journée de travail.
Keftedes ou Boulettes de Boeuf à la Grecque
Ces boulettes peuvent être accompagnées de riz, de pâtes, ou même d'une purée onctueuse, pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- 400 g de boeuf haché
- 4 tranches de pain de mie
- 2 échalotes
- 1 botte de persil
- 450 g de tomates pelées en boîte
- 3 càs de concentré de tomates
- 1 cuil. à café de cannelle
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 càs de Porto
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un mixeur, hachez les échalotes et le persil. Faites revenir la moitié de ce mélange dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates pelées, le concentré et le Porto, assaisonnez, et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Mixez ensuite le reste d'échalotes et de persil avec le boeuf haché, le cube de bouillon émietté, la cannelle, le jaune d'œuf, et le pain de mie préalablement trempé. Assaisonnez à votre goût.
- Formez des boulettes avec ce mélange. Faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Incorporez enfin les boulettes dans la sauce et laissez mijoter encore quelques minutes pour le mélange des saveurs.
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