Plébiscitée pour sa simplicité et son goût irrésistible, la quiche lorraine fait partie intégrante du patrimoine culinaire français. Ce plat emblématique allie harmonieusement des ingrédients courants pour un résultat toujours aussi savoureux. Que ce soit pour un repas de famille ou un brunch entre amis, cette quiche s'adapte à toutes les occasions.
Ingrédients essentiels
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
- 200 grammes de lardons
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Fouet à main
Étapes de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
- Dans une poêle, faites dorer les lardons sans ajout de matière grasse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporez les lardons et le fromage râpé à ce mélange.
- Versez le tout sur la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Pour une variante plus légère, envisagez de remplacer la crème fraîche par un mélange de lait et de crème allégée.
Accord parfait : un vin blanc sec d'Alsace, tel qu'un Riesling, mettra en avant les saveurs délicates de votre quiche sans les étouffer.
Un plat originaire de Lorraine, la quiche lorraine a su traverser les âges et se décline à l'infini, toujours appréciée pour sa facilité de préparation et son goût réconfortant.
