Alliant harmonieusement les saveurs fruitées et épicées, le flan léger aux pommes, rhum et cannelle se présente comme le dessert parfait pour terminer un repas avec délicatesse. Facile à réaliser, il séduira aussi bien les amateurs de desserts traditionnels que ceux en quête de douceur sans lourdeur. Plongez dans cette recette et découvrez les secrets qui la rendent irrésistible.
Un dessert rapide à préparer
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de pommes séchées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles indispensables
- Moule à flan
- Fouet électrique
Étapes de préparation
1. Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation des œufs : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
3. Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez la farine en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
4. Ajout du lait : Incorporez le lait progressivement tout en fouettant.
5. Ajout des arômes : Versez le rhum, la cannelle et l’extrait de vanille dans la préparation.
6. Préparation du moule : Disposez les pommes séchées au fond du moule à flan.
7. Cuisson : Versez le mélange sur les pommes et enfournez pendant 40 minutes.
8. Démoulage : Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Astuce de chef
Pour un flan encore plus léger, optez pour du lait écrémé. Si vous préférez une version sans alcool, remplacez le rhum par du jus de pomme.
Boissons recommandées
Ce flan s'accompagne parfaitement d’un thé épicé ou d’un cidre doux, accentuant ainsi les saveurs des pommes et des épices. Profitez de cette création, qui tire ses racines de la cuisine médiévale européenne, pour une expérience gustative unique.
