Et si, au lieu de les manger, vous utilisiez des choux pour embellir votre jardin durant la saison froide ? Ces plantes, au-delà de leur aspect comestible, offrent une explosion de couleurs et d'originalité, devenant les stars des jardinières et des massifs. En effet, alors que la plupart des végétaux se mettent en dormance, les choux d'ornement, comme le Brassica oleracea acephala, deviennent plus éclatants lorsque le froid s'installe.
Les différentes variétés de choux d'ornement
Célébrons l'hiver ! Les choux d'ornement, souvent éclipsés par d'autres plantes, se révèlent sous leur meilleur jour lorsque la température chute. Les froids intenses, notamment en dessous de 10 °C, subliment leurs pigments colorés, transformant leur feuillage en véritables joyaux. Choisissez parmi les variétés phares :
- Variétés Nagoya, Osaka et Peacock : grand format avec des rosettes époustouflantes et des cœurs colorés variés.
- Choux Redbor et Noir de Toscane : arborant une stature d'environ 80 cm, ils apportent hauteur et style, imitant des palmiers grâce à leurs feuilles finement gaufrées.
- Variétés Crane : souvent vendues coupées, elles ajoutent une touche d'élégance à vos bouquets.
Soins et entretien des choux d'ornement
Pour garantir une croissance optimale, mieux vaut planter un chou d’ornement déjà bien développé, surtout s'il est destiné à un pot ou à un massif. Au moment de la plantation, choisissez un emplacement à la fois ensoleillé et partiellement ombragé. Le sol doit être riche et toujours légèrement humide, cependant, évitez les excès d'eau.
Une fois en place, peu d’entretien sera nécessaire. Éliminez simplement les feuilles jaunies au fur et à mesure. Si vous optez pour une culture en pot, veillez à bien retirer l'eau stagnante qui pourrait compromettre les racines.
Créer des compositions florales harmonieuses
Ces choux d'ornement sont parfaits pour donner vie à des espaces laissés vacants par des plantes annuelles. Dans des environnements urbains ou des parcs, ils peuvent être associés en grand nombre pour créer des mosaïques captivantes. Toutefois, dans un jardin de taille modeste, un seul chou peut suffire, surtout en l’associant à des feuillages délicats.
Pour un effet champêtre, mariez-les avec des graminées telles que l'herbe à balais (Schizachyrium scoparium) ou des fleurs saisonnières comme la bruyère d’hiver. Pensez aux pensées ou aux cyclamens pour compléter ce tableau coloré.
Replanter ou non chaque année ?
Il est conseillé de semer des choux tous les deux ans, car bien qu'ils soient souvent traités comme des plantes annuelles, ils sont en réalité bisannuels. Semés au printemps, ils mettent un an à développer un robuste système racinaire. En fin d’hiver, ils fleurissent, attirant abeilles et autres pollinisateurs, avant de décliner. Au printemps suivant, vous pourrez à nouveau observer une magnifique floraison.
Pour le jardinier avisé, il est donc judicieux de laisser votre chou d'ornement en place, puis de prévoir les semis de nouveaux choux durant l'été, assurant ainsi une cycle perpétuel de beauté au jardin.
