Pour se démarquer, le chef de l'Épicurien près de Romorantin a créé une vidéo humoristique inspirée des publicités américaines, mêlant rire et bonne cuisine.
Maître-restaurateur à Villeherviers en Sologne, Arnaud Gauthier a repris le flambeau familial et a renommé l'établissement de son père, anciennement "l'Auberge des gens qui savent profiter et se faire plaisir dans la vie", en L'Épicurien. Un nom qui reflète parfaitement sa passion pour la gastronomie française. "Je suis un amoureux de la France. J'apprécie la bonne cuisine et un bon vin", déclare-t-il en anglais dans sa vidéo humoristique.
Arnaud Gauthier arbore un look d'Américain du Midwest avec sa casquette, sa chemise à carreaux et son gilet orné du drapeau américain, accentué par une fausse arme à feu accrochée à sa ceinture. Accompagné d'une musique country, le chef de 38 ans incarne le stéréotype américain tout en présentant sa philosophie culinaire : "La cuisine doit être locale, faite maison et préparée avec amour".
Un burger Made in Sologne
"Aller au restaurant est une expérience humaine et sensorielle. Je ne laisserai pas un virus nous en priver", déclare le chef qui propose des plats à emporter. Dans une scène en cuisine, Arnaud prépare un burger à sa manière : viande de bœuf fraîchement hachée, frites maison, légumes locaux, pain moelleux, cheddar, et... une tranche de foie gras poêlé pour couronner le tout. Bien que la vidéo ait une touche américaine, sa recette est incontestablement 100% Sologne.
"Ça paye les factures"
"Ces délices seront vendus à seulement 15 dollars. Quoi ? Ah oui, 15 euros. Oups, on est en France, ça tombe bien, je gagne au change !", plaisante-t-il avant de conclure avec un message d'encouragement. "Ça commence maintenant, uniquement à L'Épicurien." Le chef continue de proposer des spécialités telles que le burger d'andouillette grillée ou le bagel au saumon Gravelax. Malgré les défis du reconfinement, il s'efforce de maintenir son activité. "Avant le confinement, nous étions complets deux mois à l'avance, l'organisation était simple. Maintenant, c'est plus complexe et engendre des coûts supplémentaires. Cela aide à traverser la tempête et à régler les factures", précise-t-il. Cette campagne humoristique est son moyen d'adaptation jusqu'à la réouverture des restaurants.
