La tourte au saumon et épinards est un plat à la fois réconfortant et savoureux, parfait pour tous les amateurs de cuisine maison. Cette recette, simple à réaliser, combine la délicatesse du saumon avec la douceur des épinards, créant un repas impeccable pour n'importe quelle occasion.
Préparation : 30 minutes
Cuite au four : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de saumon en conserve
- 300 grammes d'épinards surgelés
- 200 grammes de crème fraîche
- 2 œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez un rouleau de pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans une poêle, faites cuire les épinards surgelés jusqu'à ce qu'ils soient bien décongelés et tendres.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le parmesan, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
Étape 5
Ajoutez le saumon émietté et les épinards cuits. Mélangez délicatement.
Étape 6
Versez le mélange sur la pâte feuilletée étalée.
Étape 7
Couvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée, en scellant soigneusement les bords.
Étape 8
Faites une petite cheminée au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Étape 9
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée à souhait.
Astuces
Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron râpé à votre mélange. Cela apportera une note de fraîcheur qui sublimera votre plat.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tourte d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis, dont la minéralité et la fraîcheur rehausseront les saveurs de ce plat gourmand.
Divers
La tourte au saumon et aux épinards s’inspire des traditions culinaires européennes, notamment en France et en Scandinavie, où les plats à base de poisson et de légumes sont particulièrement prisés.
