Éveillez vos sens avec cette recette de salade de chou chinois qui allie fraîcheur et saveurs exotiques. Facile à préparer, ce plat croquant apportera une touche d'Asie à votre table sans nécessiter de compétences culinaires avancées. Suivez notre guide pour créer une salade simple et délicieuse qui séduira tous vos invités.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
- 1 unité de chou chinois
- 2 unités de carotte
- 3 unités d'oignon vert
- 10 grammes de coriandre fraîche
- 40 grammes de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (faible en sel)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
- 1 gousse d’ail
- Gingembre frais râpé
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Grand bol
- Râpe
Préparation
1. Préparer les légumes
Lavez le chou chinois et une fois les feuilles détachées, coupez-les en fines lanières. Pour les carottes, épluchez et râpez avec la partie large de la râpe.
2. Ajouter les aromates
Ciselez l’oignon vert et hachez la coriandre. Torréfiez les noix de cajou dans une poêle à sec pour en relever les arômes.
3. Mélanger et assaisonner
Dans un grand bol, Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame, l’ail écrasé et le gingembre râpé. Ajoutez-y les légumes préparés et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus le croquant, ajoutez quelques graines de sésame toastées juste avant de servir.
Accord Mets Vin
Accompagnez cette salade de vin blanc légèrement sucré comme un Gewurztraminer d’Alsace. Sa douceur se mariera à merveille avec le piquant du gingembre et le parfum des herbes fraîches.
L’info en plus
Le chou chinois, également connu sous le nom de pe-tsaï ou Pak-choï, est riche en vitamines A et C. Sa texture tendre et saveur délicate font de lui l'ingrédient idéal pour un grand nombre de plats asiatiques.
