Chaque année, près de 900 chefs et critiques gastronomiques se réunissent pour dévoiler le classement des meilleurs restaurants du monde, initié par la revue britannique Restaurant. Cette année, le leader incontesté est le chef René Redzepi, à la tête du célèbre Noma à Copenhague. Après avoir perdu son titre en raison d'une polémique liée à une intoxication alimentaire, il revient en force grâce à sa cuisine nordique audacieuse.
Le Top 10 des restaurants 2014
- Noma (Danemark) - Chef René Redzepi
- El Celler De Can Roca (Espagne) - Chef Joan Roca
- Osteria Francescana (Italie) - Chef Massimo Bottura
- Eleven Madison Park (États-Unis) - Chef Daniel Humm
- Dinner by Heston Blumenthal (Royaume-Uni) - Chef Ashley Palmer-Watts
- Mugaritz (Espagne) - Chef Andoni Luis Aduriz
- D.O.M (Brésil) - Chef Alex Atala
- Arzak (Espagne) - Chefs Juan Mari Arzak et Elena Arzak Espina
- Alinea (États-Unis) - Chef Grant Achatz
- The Ledbury (Royaume-Uni) - Chef Brett Graham
La performance des chefs français
Les chefs français sont bien représentés dans ce classement prestigieux. À Menton, Mirazur dirigé par Mauro Colagreco occupe la 11ème place. Les autres représentants incluent L'Arpège par Alain Passard à la 25ème, le Chateaubriand d’Inaki Aizpitarte à la 27ème, L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon à la 31ème et Astrance par Pascal Barbot à la 38ème place.
Le palmarès 2014 met en lumière l'innovation culinaire et le talent exceptionnel des chefs du monde entier. Pour les passionnés de gastronomie, ces établissements sont des destinations incontournables.
