Laissez-vous emporter par la douceur d’une tarte aux pommes classique, mise en valeur par le croustillant d’une pâte sablée faite maison grâce à votre Thermomix. Suivez nos instructions simples pour un résultat à couper le souffle !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 25 millilitres d’eau froide
- 1 pincée de sel fin
- 5 pommes Golden ou Reinette
- 75 grammes de sucre en poudre
- Cannelle en poudre (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Pour commencer, préparez la pâte sablée : dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre découpé en petits morceaux, le sucre glace et une pincée de sel. Mixez à vitesse 6 pendant 10 secondes.
Étape 2
Ajoutez ensuite l’eau froide et le jaune d’œuf, puis mixez jusqu’à formation d’une boule de pâte.
Étape 3
Retirez la pâte du bol, formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes minimum.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir un disque qui s’ajustera à votre moule à tarte.
Étape 5
Beurrez et farinez le moule avant d’y placer délicatement la pâte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter tout gonflement pendant la cuisson.
Étape 6
Épluchez les pommes, retirez le cœur et tranchez-les finement.
Étape 7
Disposez les tranches de pomme sur le fond de tarte, saupoudrez de sucre et, si désiré, d’un peu de cannelle.
Étape 8
Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que les pommes soient tendres.
Astuce de chef
Pour une touche brillante, badigeonnez les pommes avec un peu de confiture d’abricot chauffée juste après la cuisson.
Accord mets-vins
Un cidre brut accompagnera parfaitement cette tarte, apportant fraîcheur et vivacité, tandis qu’un vin blanc moelleux comme un Coteaux du Layon rehaussera la douceur des pommes.
Infos pratiques
Cette recette est idéale pour un moment de convivialité. L’arôme des pommes, associé au croquant de la pâte sablée, crée un véritable instant de partage. C’est également une belle occasion d’initier les jeunes à la cuisine.
Présentation du dessert
Servez la tarte tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une cuillère de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille pour une expérience gourmande complète.
