Dans l'émission Tous en Cuisine, Cyril Lignac présente une recette savoureuse de pain perdu aux poires, caramel et noisettes, parfaite pour clore vos repas de fête. Voici comment le préparer.
Si vous souhaitez terminer vos repas de Noël sur une note sucrée et gourmande, le chef Cyril Lignac vous propose un délicieux pain perdu aux poires, caramel et noisettes. Voici les étapes pour réaliser cette recette de Noël alléchante.
Ingrédients pour le pain perdu aux poires
Pour préparer ce pain perdu aux poires, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 tranches de brioche (2 cm d'épaisseur)
- 12 cl de lait entier
- 1 œuf
- 30 g de beurre demi-sel
- 20 g de sucre en poudre
- 2 poires au sirop
Pour le caramel aux noisettes :
- 80 g de sucre en poudre
- 160 g de crème liquide
- 50 g de noisettes concassées et toastées
- 4 boules de glace à la vanille
Préparation du pain perdu
Suivez ces étapes simples pour réaliser le pain perdu de Cyril Lignac, enrichi de poires, caramel et noisettes :
- Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide, puis réservez. Dans une autre casserole, faites fondre le sucre jusqu'à obtenir un caramel blond. Hors du feu, incorporez la crème chaude pour former une sauce caramel nappante, puis ajoutez les noisettes et mettez de côté.
- Coupez les poires en cubes et déposez-les dans une casserole avec leur sirop. Faites chauffer doucement et maintenez au chaud.
- Dans une assiette creuse, mélangez le lait avec l'œuf battu. Trempez rapidement les tranches de brioche dans ce mélange. Dans une poêle, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajoutez les tranches de brioche. Saupoudrez de sucre des deux côtés pour une caramélisation parfaite.
- Dans les assiettes, disposez les tranches de pain perdu, ajoutez les poires égouttées et une cuillère de caramel. Terminez avec une boule de glace à la vanille.
Préparez ce doux dessert de Noël en une dizaine de minutes et régalez-vous ! Bon appétit !
