Rien de tel qu’une fougasse sucrée d’Aigues-Mortes pour ajouter une touche de délices provençaux à vos goûters. Avec cette recette traditionnelle, apprenez à confectionner ce dessert emblématique du sud de la France, qui fait écho aux moments conviviaux autour de la table.
Durée de préparation : 25 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre
- 10 grammes de levure de boulanger déshydratée
- 50 grammes de lait en poudre
- 100 millilitres d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
Commencer la préparation
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et la levure. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, l’eau tiède et la fleur d’oranger. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Pétrissage et repos
Pétrissez la pâte à l’aide d’un robot pâtissier pendant environ 10 minutes. Couvrez ensuite la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume.
Cuisson de la fougasse
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez-la en forme de fougasse. Réalisez quelques entailles à l'aide d’un couteau. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la fougasse soit dorée. Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces et suggestions
Pour intensifier la saveur de fleur d’oranger, pensez à ajouter quelques zestes d’orange dans la pâte.
Accompagnez cette délicieuse fougasse sucrée d’un thé à la menthe pour accentuer ses arômes délicats et sucrés.
En savoir plus
Originaire du sud de la France, la fougasse sucrée d’Aigues-Mortes est un dessert traditionnel, souvent préparé à l’occasion des festivités de fin d'année, alliant douceur et subtilité.
