Vous souhaitez ajouter une touche originale à vos repas ? Explorez nos astuces pour préparer les marrons comme accompagnement !
Pour cette saison, oubliez les farces et crèmes ! Les marrons se déclinent en accompagnement pour régaler vos convives lors des repas de fête. Voici quelques idées délicieuses pour les cuisiner.
Poêlés avec lardons et champignons
Poêlés. Commencez par faire sauter des lardons et des champignons de Paris dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les marrons, assaisonnez de sel, de poivre, et n'oubliez pas l'ail et le persil. Ce mélange est idéal pour accompagner une volaille farcie ! Si vous n'aimez pas les champignons, vous pouvez les remplacer par des tronçons d'endives ou des choux de Bruxelles.
En velouté crémeux
En velouté. Dans une casserole, réunissez 300 g de marrons, 20 cl de lait concentré non sucré et 1 litre de bouillon de volaille. Assaisonnez puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, à demi-couvert. Une fois le temps écoulé, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. En parallèle, faites dorer 100 g de champignons en morceaux dans une poêle huilée pendant 5 à 10 minutes. Servez le velouté garni de champignons pour un goût inoubliable.
En persillade savoureuse
En persillade. Dans une poêle beurrée, faites revenir les marrons pendant quelques minutes. Ajoutez de l'ail, du persil frais et un peu de jus de viande pour une touche savoureuse. Un véritable régal !
