Régalez-vous avec cette recette de verrines, alliant fraîcheur et gourmandise, parfaite pour une entrée simple. Combinant crevettes, avocat et pamplemousse rose, ce plat coloré apportera une touche fruitée et exotique à votre table.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Facilité : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes décortiquées
- 2 avocats en conserve
- 1 bocal de pamplemousse rose en boîte
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de ciboulette séchée
Ustensiles nécessaires
- Verrines transparentes
Préparation
1. Préparation des crevettes
Égouttez bien les crevettes si elles proviennent d'une conserve.
2. Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette séchée.
3. Préparation de l’avocat
Écrasez légèrement les avocats pour obtenir une texture crémeuse, et assaisonnez avec un peu de sel.
4. Montage des verrines
Dans chaque verrine, déposez une couche de crème à la ciboulette, suivie d'une couche d'avocat.
5. Ajout du pamplemousse et des crevettes
Ajoutez des morceaux de pamplemousse égouttés, puis terminez par les crevettes sur le dessus.
6. Réfrigération
Laissez les verrines au frais pendant au moins 15 minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour une note encore plus rafraîchissante, n'hésitez pas à ajouter un zeste de citron sur le dessus avant de servir.
Accords mets et vins
Ces verrines se marient merveilleusement avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un Sancerre.
Infos additionnelles
L’avocat, originaire d’Amérique centrale, est un ingrédient prisé pour ses recettes estivales. Sa texture onctueuse crée un parfait équilibre avec les saveurs sucrées et acides du pamplemousse.
