Sans additifs ni sucres ajoutés, préparez votre propre yaourt à boire naturel. Avec ou sans yaourtière, cette recette vous assure des saveurs authentiques faites maison.
Les yaourts à boire du commerce affichent souvent des labels de 'saveur' qui dissimulent une teneur en fruits très faible, masquée par des arômes artificiels et des colorants. Pour savourer un yaourt réellement gourmand et peu sucré, suivez nos instructions simples ci-dessous.
Préparer un yaourt à boire sans yaourtière
Pour concocter un yaourt à boire sans appareil spécialisé, commencez par vider 4 yaourts nature dans un grand saladier. Ajoutez ensuite 25 cl de lait, une cuillère à soupe de miel liquide et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Bien mélanger avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Transférez le mélange dans une bouteille, secouez vigoureusement, et savourez !
Préparer un yaourt à boire avec yaourtière
Si vous disposez d'une yaourtière, versez 1 litre de lait demi-écrémé à température ambiante dans un saladier. Incorporez ½ yaourt nature ou un sachet de ferments ainsi que 2 cuillères à soupe de sucre. Pour rehausser la saveur, ajoutez les grains d'une demi-gousse de vanille préalablement fendue.
Distribuez le mélange dans des bouteilles conçues pour les yaourts à boire et placez-les dans la yaourtière. Refermez les bouteilles et laissez prendre une nuit au réfrigérateur. N'oubliez pas de secouer énergiquement avant de déguster !
Variantes de saveurs pour tous les goûts
A la fraise : Mélangez 1 litre de lait, ½ yaourt et ½ pot de sirop de fraise bio ou de coulis de fraises. Faites prendre en yaourtière.
Au chocolat : Dissolvez 1 cuillère à soupe de cacao amer avec 2 cuillères à soupe de sucre roux dans 25 cl de lait chaud. Mélangez avec 75 cl de lait à température ambiante et ½ yaourt nature. Faites prendre en yaourtière.
A la banane : Mixez 1 banane très mûre avec 4 yaourts, 25 cl de lait, 1 cuillère à café de miel et un peu d'extrait de vanille. Dégustez sans attendre.
A la noix de coco : Combinez 1 litre de lait, 40 cl de lait de coco, 1 yaourt et 2 cuillères à soupe de sucre roux. Faites prendre en yaourtière.
