La soupe poireau carotte pomme de terre est un incontournable qui réchauffe les âmes, en particulier lors de fraîches soirées d'hiver. Facile à préparer, cette délicieuse recette vous permettra de ravir vos convives sans passer des heures en cuisine. Suivez nos étapes pour réaliser une soupe pleine de saveurs, même si vous débutez en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de légumes en poudre
- 50 grammes de poireaux déshydratés
- 50 grammes de carottes séchées
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- 1 mixeur plongeant
- 1 cocotte-minute
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les poireaux, les carottes et les pommes de terre. Pour cela, plongez-les dans un bol d'eau chaude pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans une cocotte-minute, versez le bouillon de légumes puis ajoutez les légumes réhydratés.
Étape 3
Assaisonnez de manière équilibrée avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 4
Fermez la cocotte et faites cuire sous pression pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 5
Une fois la pression relâchée, ouvrez la cocotte. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez la soupe en purée jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Pensez à rectifier l'assaisonnement, puis servez chaud et savourez ce délice.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson et mélangez bien.
Accords mets et vin
Cette soupe se marie à merveille avec un vin blanc sec et léger, tel qu'un sauvignon blanc, pour compléter votre repas.
L'info en plus
Issu des recettes traditionnelles françaises, ce plat réconfortant évoque les saveurs authentiques et le charme des repas en famille, rappelant les instants passés à la campagne.
