Maison Colom vous présente trois recettes estivales qui allient originalité et simplicité, parfaites pour impressionner vos invités tout au long de la saison. Que ce soit à la pêche, à la cerise ou à la fleur de courgette, il y en a pour toutes les papilles. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !
Envie de produits frais livrés directement chez vous ? Maison Colom facilite votre expérience gastronomique avec une large sélection de fruits, légumes, fromages et vinaigres de qualité. L'occasion idéale pour concocter des plats estivaux succulents!
Les idées de recettes d'été faciles et originales :
- Fleur de courgette rôtie
- Kibbeh à la cerise
- Pain perdu à la pêche
Fleur de courgette rôtie
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 fleur de courgette
- 1 tomate
- 1 pêche
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 poignée de persil
- 150 g de feta
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Nettoyez la fleur de courgette et retirez la partie du bout.
- Ouvrez doucement la fleur et enlevez les pistils.
- Détailliez la tomate et la pêche en petits dés.
- Hachez finement la menthe et le persil.
- Mélangez les dés, la feta et les herbes dans un bol.
- Farcissez la fleur avec le mélange, puis refermez-la.
- Déposez-la sur une plaque, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez.
- Enfournez pendant 12 minutes.
- Savourez !
Kibbeh à la cerise
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de boulgour
- 800 g de viande hachée
- 3 oignons
- 1 poignée de menthe fraîche
- 500 g de cerises
- 1 cuil. à soupe de sucre de canne
- 1 cuil. à soupe de mélasse de grenadine
- sel, poivre
Pour la farce :
- 4 oignons moyens
- 100 g de pignons de pin
- huile de tournesol
Préparation :
- Laissez le boulgour gonfler dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
- Mélangez la viande avec les oignons hachés et la menthe, assaisonnez et incorporez le boulgour.
- Prenez les cerises, ajoutez sucre et mélasse, et faites mijoter.
- Disposez les oignons émincés et les pignons dans une poêle pour les faire revenir.
- Intégrez la viande réservée et la préparation de cerises, puis laissez mijoter encore un peu.
- Formez le kibbeh en mettant la farce au centre et couvrez avec du mélange viande-boulgour.
- Badigeonnez d'huile et enfournez à 220°C pendant 30 minutes.
Pain perdu à la pêche
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 brioche
- 70 ml de lait
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 1 gousse de vanille
- 2 pêches
- beurre
- miel ou sirop d'érable
Préparation :
- Découpez la brioche en tranches de 5 cm d'épaisseur.
- Mélangez le lait, le sucre, les œufs et la vanille dans un grand bol.
- Faites tremper rapidement les tranches de brioche dans le mélange, puis faites-les dorer dans une poêle avec du beurre.
- Caramélisez les pêches dans la même poêle avec un filet de miel ou sirop d'érable.
- Servez chaud.
