Cyril Lignac enchante vos papilles avec son cake aux clémentines

Pour célébrer la saison des clémentines, le chef Cyril Lignac vous propose une recette de cake incroyablement moelleux, agrémenté de jus et de zestes d’agrumes. Découvrez son astuce pour le rendre irrésistible et réchauffez votre hiver…

Chaque mercredi, le chef Lignac offre une recette sucrée sur RTL. Cette semaine, le chef vous prépare un cake moelleux aux clémentines, rapide à réaliser en moins de 30 minutes. Avec une touche secrète, ce dessert embaumera votre cuisine d'odeurs festives à souhait !

Les ingrédients du cake moelleux aux clémentines de Cyril Lignac

Pour réussir cette recette, choisissez des clémentines bio, les zestes y étant intégrés. Voici les ingrédients nécessaires pour ravir six gourmands :

• 2 clémentines : le jus et le zeste
• 120 g de beurre à température ambiante
• 120 g de farine
• 120 g de sucre
• 2 œufs
• 11 g de levure chimique
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café d’un mélange d’épices de Noël

Préparation du cake moelleux aux clémentines de Cyril Lignac

Pour intensifier les saveurs, Cyril Lignac ajoute des épices de Noël. Vous pouvez créer votre propre mélange en combinant de la cannelle, du gingembre, du poivre et plus encore, ou bien utiliser un mélange tout prêt pour pain d’épices.

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre, la farine et la levure.
3. Râpez les zestes et pressez les clémentines pour extraire le jus, puis incorporez ces éléments à votre préparation.
4. Ajoutez les graines de la gousse de vanille, les œufs et le sucre, puis mélangez soigneusement.
5. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
6. Enfournez pour 20 minutes à 180 °C.

L'astuce de Cyril Lignac : Pour conserver le moelleux du cake, ne dépassez pas 20 minutes de cuisson. Retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule afin qu’il finisse de cuire sans se dessécher, profitant ainsi de la chaleur résiduelle.