Imaginez une tarte qui allie le croustillant des pommes de terre et la richesse du poulet aux herbes. Cette recette, accessible et simple, séduira vos papilles. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez chaque étape.
20 minutes
40 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 grammes d’Emmental râpé
Ustensiles
- Moule à tarte
- Mandoline
Préparation
Étape 1 : Préparation du poulet
Coupez les blancs de poulet en lanières et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, assaisonnez avec des herbes de Provence jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2 : Préparation des pommes de terre
Pelez les pommes de terre et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline pour un résultat uniforme.
Étape 3 : Assemblage de la tarte
Dans un moule à tarte, disposez en couches alternées les rondelles de pommes de terre et les morceaux de poulet. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, puis ajoutez la crème et l’Emmental râpé sur le dessus.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu’à obtenir une belle dorure.
Astuces de chef
Pour apporter une touche savoureuse, incorporez quelques tranches de bacon entre les couches.
Accord parfait
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre pour équilibrer son onctuosité.
Informations complémentaires
Cette recette, bien que simple, allie raffinement et saveurs grâce à l’harmonie des ingrédients.
Astuce de présentation
Servez la tarte chaude ou tiède, coupée en parts avec une spatule. Pour une touche esthétique, ajoutez une feuille de salade et un brin de persil sur chaque assiette.
