Energétique, reminéralisant et diurétique : le petit-lait semble posséder toutes les vertus pour la santé. Cet ingrédient prend de l'ampleur, notamment auprès des stars et sportifs qui en font un allié anti-âge.
Gwyneth Paltrow a remis au goût du jour les protéines de petit-lait en les intégrant à son régime détox. Également appelé lactosérum, il est obtenu après élimination des lipides et de la caséine du lait lors de la production fromagère. Selon l'actrice, le petit-lait renferme des bienfaits santé insoupçonnés, incitant de plus en plus de personnes à se tourner vers ce complément. Les protéines de petit-lait déshydraté apparaissent désormais dans les rayons alimentaires, visant ceux qui désirent renforcer leur musculature, booster leur immunité ou encore perdre du poids.
Une source nutritive pour les sportifs
Anciens réservées aux athlètes, les protéines de petit-lait sont désormais adoptées par un public plus large, attiré par leur richesse en vitamines B2 et B12 ainsi qu'en sels minéraux comme le potassium, calcium, magnésium et phosphore. Ces nutriments sont essentiels pour maintenir une bonne santé osseuse. Grâce à son effet sur la musculature, le petit-lait se révèle également idéal pour lutter contre la sarcopénie liée au vieillissement. Une étude de l’Université de Washington a montré que sa consommation régulière contribue à diminuer la tension artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension, réduisant par là même le risque de maladies cardiovasculaires. Toutefois, attention : il est déconseillé aux individus souffrant d'intolérance au lactose.
Des recherches prometteuses pour l'avenir
Le petit-lait n’a pas fini de faire parler de lui. Selon le Centre de recherches et d’études nutritionnelles (Cerin), de nombreuses études sont en cours pour déceler ses composants bénéfiques, susceptibles d'améliorer la flore intestinale, d'atténuer l'inflammation ou encore de préserver la force musculaire chez les populations vulnérables, comme les malades du VIH. Le petit-lait pourrait bien se révéler être une véritable avancée dans le domaine nutritionnel et de la santé.
