La quiche au thon et moutarde se présente comme un choix pratique et savoureux, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Rapide à réaliser, elle combine des ingrédients simples souvent présents dans nos cuisines, le tout offrant un mélange de saveurs qui éveille les papilles.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 280 g de thon au naturel
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel et poivre
- 1 pâte brisée
Ustensiles nécessaires
- Batteur
- Moule à tarte
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 2 : Étalez uniformément la moutarde sur la base de tarte. Égouttez le thon, émiettez-le puis disposez-le sur la moutarde.
Étape 3 : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez ce mélange sur le thon.
Étape 4 : Saupoudrez le dessus de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
Étape 5 : Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré. N’hésitez pas à ajouter des herbes comme de la ciboulette ou de l'aneth pour une touche de fraîcheur.
Astuce du chef
Pour obtener une croûte encore plus croustillante, n'hésitez pas à précuire la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
Accord mets et vins
Cette quiche se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon ou un Chablis, pour enrichir l'expérience gustative.
Infos supplémentaires
La quiche, originaire de Lorraine, est célébre pour sa garniture à base de lardons et d'œufs. Cette variante avec thon et moutarde apporte une touche marine à cette recette emblématique.
