Quand l'été arrive et que le jardin regorge de légumes frais, il est parfois difficile de varier les plaisirs. Pourquoi ne pas essayer un clafoutis salé pour le dîner ? Nous vous présentons une recette savoureuse pour faire plaisir à vos papilles.
Rien de tel qu'un clafoutis version salée pour sublimer les légumes de saison ! Pendant les mois d'été, vous pouvez facilement trouver courgettes, tomates et autres délices dans les marchés. Aujourd'hui, nous vous invitons à essayer un clafoutis aux courgettes, tomates et chorizo. L'influenceuse Sandra Bassi partage avec nous sa recette, idéale pour ceux qui manquent d'inspiration en cuisine.
préparer la pâte à clafoutis salé
Pour servir 4 à 5 personnes, commencez par préparer 400 g de courgettes en les épluchant partiellement. Bien que la peau apporte un goût et des nutriments importants, vous êtes libre de l'adapter selon vos préférences. Coupez-les ensuite en demi-rondelles tout en faisant de même avec 250 g de chorizo. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les courgettes et le chorizo avec 2 gousses d'ail pressées. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et de l'origan, en veillant à ne pas ajouter trop de graisse, car le chorizo en libère déjà beaucoup.
Parallèlement, préparez la pâte à clafoutis. Dans un saladier, cassez 2 œufs et ajoutez 20 cl de lait, 10 cl de crème liquide, 50 g de parmesan râpé et une cuillère à soupe de fécule de maïs. Salez, poivrez et ajoutez de l'origan. Mélangez le tout soigneusement et réservez. La fécule de maïs est un excellent moyen d'apporter de la tenue à la préparation sans ajouter trop de farine.
cuisson du clafoutis
Une fois la préparation de courgettes et chorizo prête, déposez-la dans un plat à gratin, de manière à bien la couvrir. Évitez un récipient trop grand pour savourer chaque bouchée. Ajoutez 250 g de tomates cerises entières et émiettez 40 g de feta sur le tout. Recouvrez avec votre pâte à clafoutis et enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes. Il ne vous reste plus qu'à servir ce plat délicieux. Comme l’affirme Sandra Bassi, "c'est une recette simple, personnalisable et incroyablement savoureuse qui saura ravir vos convives !"
