Vous aimez le crumble aux fruits ? Testez sa version salée signée Cyril Lignac ! Un plat estival simple à réaliser.
Pour apporter une touche d'originalité à votre cuisine estivale, pourquoi ne pas essayer un crumble salé à la manière de Cyril Lignac ? Sur RTL, le chef dévoile une recette facile qui saura séduire même les palais les plus exigeants. Courgettes, tomates et aubergines sont à l'honneur pour créer un plat plein de saveurs !
Les ingrédients du crumble salé
Pour cuisiner ce crumble, préparez les ingrédients suivants :
- Aubergines d'Italie
- Courgettes (violons, de Nice...)
- Tomates cœur de bœuf
- Lardons (optionnels)
Préparation du crumble sans gluten :
- 200 g de farine de riz
- 65 g de poudre d'amande
- 25 g de sucre
- 145 g de beurre
- 20 g d'eau
Ajoutez du fromage si vous en avez envie pour encore plus de saveur.
Les étapes de préparation
Avant de commencer, sortez tous vos ingrédients, y compris le beurre, du réfrigérateur. Suivez ensuite ces étapes simples :
- Commencez par préparer un coulis de tomates en faisant mijoter des tomates légèrement abîmées avec des oignons, du romarin et de l'ail.
- Découpez les légumes en rondelles d'environ 1 cm.
- Disposez les rondelles dans un plat à gratin et recouvrez de sauce tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour ajouter une touche carnée, faites revenir quelques lardons à intégrer au mélange.
- Pour le crumble, mélangez la farine de riz, la poudre d'amande, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez l'eau pour former une pâte homogène, puis émiettez-la sur le plat à gratin.
- Enfournez pendant 35 minutes à 190 degrés.
"C'est bien doré, bien coloré. C'est croustillant au-dessus et moelleux à l'intérieur, parfait pour l'été", conclut Cyril Lignac.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
