Une recette gourmande et réconfortante
La tourte au morbier et fondue de poireaux est un plat savoureux qui allie le goût riche et crémeux du morbier, un fromage emblématique de la région franc-comtoise, à la douceur des poireaux. Cette recette fait appel à des ingrédients frais et de saison, permettant de déguster des saveurs authentiques.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 200 g de morbier
- 3 poireaux
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 oignon
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf (pour la dorure)
Préparation de la tourte
Pour commencer, lavez et émincez les poireaux et l'oignon. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les oignons avant de laisser revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les poireaux et faites-les cuire à feu doux pour les attendrir.
Préchauffez le four à 180°C. Une fois les poireaux cuits, incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Placez la pâte dans un moule, répartissez-y le mélange de poireaux, puis ajoutez le morbier coupé en morceaux. Recouvrez avec une seconde pâte et réalisez des incisions pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Badigeonnez la surface avec un œuf battu et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée. Servez chaud pour un repas réconfortant en famille ou entre amis.
