Surprenez vos convives avec ce flan fondant, issu de votre imagination culinaire. Cette recette simple et réjouissante se passe de crème, de lait concentré et d'autres ingrédients habituels, offrant ainsi une version légère et authentiquement douce. Idéale pour ceux qui veulent réduire leur consommation de produits laitiers tout en savourant une texture irrésistible.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Les ingrédients indispensables
- 150 grammes de lait de coco en poudre
- 450 millilitres d'eau
- 100 grammes de sucre de canne
- 4 unités d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 grammes de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan
- Fouet électrique
Étapes de préparation
Préparation du mélange
Préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, mélangez le lait de coco en poudre avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez ensuite le sucre de canne et l'extrait de vanille, en mélangeant bien pour dissoudre le sucre. Incorporez les œufs un à un, tout en fouettant soigneusement le tout pour obtenir un mélange lisse.
Ajout de la gélatine
Incorporez la gélatine en poudre et remuez une fois de plus. Versez le mélange dans un moule à flan préalablement graissé.
La cuisson
Enfournez pendant 35 minutes à 160°C, jusqu'à ce que le flan soit ferme. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour une version encore plus gourmande, caramélisez le moule avec un léger mélange de sucre et d'eau avant de verser le mélange. Cela donnera une belle brillance et une douceur supplémentaire à votre dessert.
Accords boisson
Accompagnez ce flan d'un verre de jus de mangue frais ou d'un thé à la menthe pour une touche de fraîcheur.
Informations complémentaires
Le flan est un dessert classique, apprécié par sa simplicité et sa texture fondante, inspiré des cuisines française et espagnole.
