Vous cherchez des recettes simples et rapides pour profiter des belles journées d'été ? La Boulangère Bio vous propose des idées délicieuses, qu'elles soient sucrées ou salées, pour satisfaire toutes les envies !
A l'occasion de ses 20 ans, La Boulangère Bio se réinvente en lançant une nouvelle gamme 100% Bio, accompagnée de recettes inédites à base de pain de mie et de pains au lait. Que vous soyez amateurs de saveurs sucrées ou salées, ces 5 recettes estivales vous permettront de varier les plaisirs, et feront le bonheur des petits comme des grands.
5 recettes estivales pour savourer le pain de mie
- Tartine rillettes de thon avec chutney d'oignons rouges
- Tartine houmous d'asperges et petits pois
- Tartine au citron meringué
- Tartine aux fraises sur lit de fromage blanc
- Pain au lait accompagné d'un cocktail de fruits
Recette : Tartine rillettes de thon avec chutney d'oignons rouges
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain Bio aux graines de lin et tournesol
- 125 g de fromage frais
- 2 boîtes de thon
- 2 à 3 échalotes râpées
- Citron, sel, piment, basilic frais
- 3 gros oignons rouges, 1 endive, 10 cornichons
- Ail, vinaigre de vin blanc, épices, 80 g de sucre roux
Étapes de préparation :
- Mélangez le thon avec le fromage frais et le jus de citron.
- Mixez les échalotes et le basilic, puis assaisonnez avec le sel et le piment.
- Préparez le chutney en découpant finement les oignons, l’endive et les cornichons.
- Dans une casserole, chauffez le vinaigre avec le sucre et les épices.
- Ajoutez les ingrédients restants et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes avant de servir frais.
Recette : Tartine houmous d’asperges et petits pois
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain Bio à la farine d’épeautre
- 250 g d’asperges vertes, 1 boîte de pois chiches (environ 300 g)
- 2 gousses d’ail, 1 cuillère à café de cumin, le jus d’un demi-citron
- Huile d’olive, sel, poivre
Étapes de préparation :
- Blanchissez les asperges dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Égouttez et rafraîchissez sous l’eau froide. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur, sauf l’huile d’olive.
- Mixez d’abord, puis incorporez l'huile d'olive progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée. Garnissez les tartines et servez avec une petite salade de petits pois.
Recette : Tartine au citron meringué
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 tranche de gâche tranchée Bio
- 1 blanc d’œuf + 1 œuf entier, 1 citron
- 40 g de sucre, 40 g de sucre glace, 1 cuillère à café de Maïzena
- Eclats de meringue, quelques feuilles de menthe
Étapes de préparation :
- Montez le blanc d’œuf en neige avec 40 g de sucre.
- Pour la crème, fouettez l'œuf avec le jus de citron, le sucre glace et la Maïzena, puis cuisez jusqu’à épaississement.
- Disposez la meringue et la crème refroidie sur la tranche de gâche et décorez avec des éclats de meringue.
Recette : Pain au lait et son cocktail de fruits
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 pain au lait frais Bio
- 3 framboises, 1/2 banane, quelques feuilles de menthe
- Amandes torréfiées, copeaux de chocolat noir Bio
Étapes de préparation :
- Ouvrez le pain au lait et ajoutez les fruits, les amandes et les copeaux de chocolat.
