Préparer une marmite de lentilles avec de la saucisse de Morteau, c’est s’assurer de mètres des saveurs accueillantes dans votre cuisine. Ce plat, idéal pour rassembler la famille, se prépare facilement, vous permettant de savourer un excellent repas sans pression. Enfilez vos tabliers, et partons ensemble pour cette aventure culinaire !
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 1 saucisse de Morteau
- 2 cuillères à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensile
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte à feu moyen, faites dorer la saucisse de Morteau entière, puis retirez-la de la cocotte et mettez-la de côté.
Étape 3
Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon et l’ail en poudre, chauffez légèrement pour libérer leurs arômes.
Étape 4
Ajoutez les lentilles dans la cocotte, mélangez et couvrez avec environ 750 ml d’eau.
Étape 5
Incorporez le bouillon de légumes, les feuilles de laurier et le thym, puis mélangez délicatement.
Étape 6
Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
Étape 7
Intégrez la saucisse de Morteau à la cocotte et laissez cuire encore 15 minutes. Vérifiez que les lentilles sont bien tendres.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour enrichir encore plus votre plat, incorporer une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne en fin de cuisson apportera une notes piquante et une profondeur de saveur appréciable.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger de Bourgogne, comme un pinot noir, se mariera parfaitement à la richesse de la saucisse de Morteau et la texture des lentilles.
Info en plus
La saucisse de Morteau, une spécialité de la Franche-Comté, est conçue à partir de viande de porc et fumée à la sciure de résineux, lui conférant une saveur inimitable.
