La tarte aux carottes et poireaux allie harmonieusement douceur et saveurs, idéale pour séduire à la fois les petits et les grands. Avec cette recette, offrez à vos proches un plat savoureux, facile et rapide à préparer.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 grammes de carottes en conserve
- 200 grammes de poireaux en conserve
- 20 centilitres de crème fraîche en brique
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à tarte
- Papier sulfurisé
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) afin qu'il soit bien chaud.
2. Préparation de la pâte
Détendez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, tout en conservant le papier sulfurisé pour éviter qu’elle n’attache.
3. Préparation des légumes
Égouttez soigneusement les carottes et les poireaux en conserve avant de les couper en morceaux.
4. Cuisson des légumes
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis faites-y sauter rapidement les carottes et les poireaux.
5. Assaisonnement
Incorporez une pincée de muscade, du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.
6. Assemblage
Disposez les légumes sur la pâte feuilletée, ajoutez la crème fraîche par-dessus et parsemez de fromage râpé.
7. Cuisson au four
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez quelques noisettes concassées avant d’enfourner la tarte. Elles apporteront du croquant et une note de noisette qui se marie à merveille avec les légumes.
Accord vin
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon, pour sublimer la douceur des carottes et le goût délicat des poireaux.
En savoir plus
Originaire des campagnes françaises, la tarte aux légumes est un plat classique qui se décline selon les saisons et les régions. Riche en couleurs et en saveurs, elle est idéale pour un repas réconfortant.
